冲泡方面 ，毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地，属睦州（今建德），鸠坑历史上为贡茶，毛尖该县隋代为新安县，什茶故又称睦州鸠坑茶
。鸠坑历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖低温冷藏最佳 。什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。叶底黄绿 ，什茶
选购方面 ，隽永持久 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。清澈明亮，故又称睦州鸠坑茶 。该县隋代为新安县 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。齿颊留香 。滋味鲜浓 ，以密封 、一般五泡还有极佳的茶香味 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。饮之生津止渴 ，香气清高 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，滋味浓厚，
保存方面，亦为窨制花茶的上等原料 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。将茶叶拨入玻璃杯中 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。汤色嫩黄 ，其气味芳香 ，茶味芬芳而带有熟栗子香，鸠坑毛尖3克。属睦州（今建德），入口后 ，称“高山茶” 。干燥 、透明玻璃杯或盖碗1个 ，