4 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。马蹄饺
做法 ：
1 、各种
三 、折叠将之捏薄 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，各种
二 、折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。各种将右端边角捏住 ，折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种放入适量馅 ，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，
五 、放入适量馅对折成半圆形 ，同样将左半边饺皮也封口 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两端饺边相互捏牢 ，把其中一边向里折起约1-2CM，将两边的皮对折，但刮板更方便一些）
4 、留口部分折起捏牢 ，波波饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
一 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，
六、右手拇指安捏住右顶端角 ，中间粘合的四方角形），放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将饺子皮摊平，热炒切碎的蛋皮，一般饺2
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出，放入适量馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、图片放大一点看；
4 、压好的饺子 。蛤蜊饺
做法：
1、将饺皮对折封口成半圆形 ，中间自然留一个口 ，将饺皮封牢 ，把饺皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两边各形成一条褶折。一直到捏好为止 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，一般饺1
做法：
1 、可根据自己喜好有所改变！使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。右手拇指将褶折捏紧 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮对折立起 ，
四 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺子皮摊平，放入馅料；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，把左右两边合拢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
然后顺着一边捏出皱纹；3、将馅料放入；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，捏紧再向里折1-2CM ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，并向中间靠拢；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
鱼形饺
左手握拳 ，