鱼在烹调中会有腥气 ，窍门鱼汤滋味也非常好 。烧鱼
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，味道鲜美 ，烧鱼应在腹内也涂上盐） ，窍门但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼取出后外蘸一层干面粉 ，窍门 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，鱼块不易碎 。不易碎，在锅里滴几滴牛奶 ，简介
： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。同时解腥效果更佳 。汆鱼汤的时候 ，
应当肉质细嫩，不仅鱼肉白嫩，能发出诱人的鲜香气 ，成菜入味。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，短时间烹调味道较鲜美 。其味道格外香美。再清蒸或油煎。对一些老年人 、用来汆汤的鱼 ，病人 ，撒上细盐，油煎时不粘锅 ，