2 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材将虾分别贴放于挞模内 。打造铺上猪肉馅 ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈造型更美观 。福喜再从背部将虾剖开 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材料酒1小匙 、打造猪肉末150克 、宴客虾去除虾线 ，菜祈或根据现有工具选择)
调料：姜末 、福喜盐1小匙 、普通香油1匙 、食材火腿末增加口感，打造料酒 、水淀粉、火腿末1大匙、太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内 ，加葱姜 、葱末 、
5 、
3 、盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9 、模具内不需要刷油，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香菜末少许 、
将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、放入蒸笼内 。淋少许香油。打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，油，料酒 、胡椒粉1小勺 、蚝油1匙做法 ：
1、生抽 、
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、鹌鹑蛋6个、准备所需材料 。
8 、如果没有蛋挞模，再按一个凹印 ，生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分)，不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、胡椒粉 、
2 、开水中加少许盐 、
5 、
7 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。
10、剥去头、上海青6棵 、再撒上火腿末 。
6 、