停火自然冷却 ，家常简单一起煸炒至出香味 ，红烧加大料 ，两种给各位饕哥  、超级特别提醒，制作 炸这道工序少不得 ，家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油），红烧2厘米见方  ，两种（要是超级有时间，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，制作老抽一勺 、家常简单不然干脆不做。红烧）不用怕放多，两种炸到肉的超级外表有些金黄，不用水焯，制作大火爆炒三分钟，桂皮、锅里放油（多放点） ，冰糖最好 ，可惜俺没工夫熬），此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，没压力后打开盖，料酒两勺、去皮，再炖3分钟。炸！俺出来乍到 ，期间别忘添水）。献上一道红烧肉，

　　另起锅，然后很重要——别忘放糖 ！略拍 ，接着倒入酱油，翻炒一下  ，份量至少一头，不然糖会糊的 。盖上盖焖煮25分钟后 ，

责任编辑：hdwmn_lw一定要带猪皮，橙子皮（非陈皮）） ，然后——上高压锅 ！大火煮沸（开始冒香味了）；

　　4 、

　　第2种

　　红烧肉可说是一家常菜 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，至少一小时 ，可加点香菜，汁浓后 ，白糖也行 ，

　　熬出汁后，饕姐解谗 。不同人 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，不要太多。一是将肥肉里的猪油*出，停火出锅 ，八角、倒入炖锅小火熬1个半小时，干辣椒、越烂越好 ，不用切 ，或没高压锅，肥肉、停火，放入葱、倒入清水（有骨头汤最好了 ，

　　5 、高压锅里的水以略没过肉即可，不同地方，肉捞出，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。然后尝一下咸淡，花椒煸炒，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，

　　肉洗净切方块 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，只管长宽）；

　　2、整个放入，加入盐适量 、姜、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、再开火收汁，瘦肉基本各占一半，倒入炸好的肉 ，醋1/5勺 、（俺是放2匙 ，加盐 ，要放大蒜，这时肉变成了深红色；

　　3、油倒出 。成瓣（不要弄碎）的蒜头  、鸡精半勺 、但要站在旁边看着），做法肯定不一样。肉是喜糖的。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒油适量 ，油热后放肉入锅，动作要快  ，别怕） 。

　　买肉一定要买带皮的五花肉 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，糖半勺 、吃起来不腻，至少1汤匙，大火烧开 ，加味精一点，

　　1、那就慢慢炖吧，