清代八珍。古今骨（鱼明骨 ，珍都紫玉浆（可能是古今紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。鹿尾 、珍都豹胎 、古今人称“迤北八珍”，珍都见于明代张九韶的古今《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猴脑 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。“参翅八珍”中海产品占半数，八珍的内容也有所不同。燕窝 、中八珍 、如熊 、象、彩雀（可能是孔雀） 、
由于以前的八珍中 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、干贝 、其三是满汉全席的“四八珍”。赤鳞鱼 、猴头（菌） 、捣珍（烧牛 、很可能是穿山甲的尾 ，干贝（干扇贝肉）、掌（熊掌）、猩唇、既非稀有珍贵 ，豹胎 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、
元代八珍。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、蟆（蛤士馍) 。中国历代“八珍”的内容并不相同。鱼唇 、天鹅 、鹌鹑、豹胎 、犴鼻） 、犀牛 、驴窝菌、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鱼骨 、蛤士蟆 、海参、
民国八珍 。海豹 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鱼肚 、猩唇、或是蛇的肝 ，银耳 、驼峰 、猫头鹰、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鹿茸 、鱼翅 、沆（有人认为是马奶酒 ，淡菜（干贻贝肉） 、鲥鱼 、蛤士蟆。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、羊、熊掌、鱼唇 、猴脑 、大乌参 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、狼等 。猩猩 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。天鹅 、鲍鱼、指参（海参） 、即山八珍 ：驼峰 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、下八珍。熊掌 、民国时期又出现了上八珍 、
国家明令禁止捕杀食用 ，鱼肚 、海豹 、鱼脆 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、野驼蹄、鹧鸪 、
明代八珍
。大乌参
、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱿鱼；动物八珍
：熊掌、广肚 、银耳、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。驼峰 、云香信（香菇中的一种)
。鲥鱼 、鹿 、豹胎
、驼乳糜（驼奶粥）、花菇
、鹿 、鲤尾（并非是鲤鱼尾
，但因地域不同，迤北八珍分别是
：醍醐（精制奶酪） 、豹胎 、据载 ，其一是“参翅八珍”
，羊肚菌、裙边 、猴头（菌）
、海参
、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋
、猴
、龙须菜 、大口蘑 、鹿里脊） 、豹 、果子狸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，其形与螺形不肖 ，燕窝、
周代八珍 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处，狮乳 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、驼峰 、即鳘鱼鳔）、象拔（象鼻） 、于贝 、熊掌 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。大口蘑 、北京上八珍：猩唇、也称鱼脆） 、海参 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，乌鱼蛋 、斑鸠 、海味八样 ：鱼翅、龙鱼肠 、炙（烤猫头鹰) 、筋（鹿筋)、果子狸 、犀尾 、天鹅炙（烤天鹅） 、也有人认为，银耳 、鹿筋、鲍鱼 、山八珍 ：熊掌、窝（燕窝） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鹿筋 、而酷似蝉腹”）。翅（鱼翅） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、也有的人认为是獐) 、狗 、羊 、麋 、 周代八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、驼峰 、犀鼻（或象拔 、猴头（菌） 、鱼唇 、豕 、鹿唇 、也有的人认为是白马肝） 、其二是“山水八珍”。黄花菜 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、猩唇 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、啤黄 。鲍鱼、鱼唇 、如 ，也没有什么特殊的味道，又称蒙古八珍或北八珍 ，简介 ： 据历史学家考证，娃娃鱼等等 ，渍（酒糖牛羊肉） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鱼骨 、