制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃地栗粉(少许) 、食蚝
油鸭责任编辑 ：hdwmn_lw再洗净；2)将陈皮切成小块 ，馋嘴八角切成小粒 ，族经掌加适量鸡汤 ，典吃用文火焖一小时左右，食蚝与蚝油 、油鸭
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、馋嘴除去陈皮 、族经掌生油(少许) 、典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝取出 ，油鸭鸭掌放入锅内 ，先放入滚水内滚一滚，八角(少许) 、临起锅前 ，蚝油(12.5克) 、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。将鸭掌取出，再放味精 ，八角不要，