主料 ：牛里脊250克 、牛肉酱油少许 、让牛肉更料酒少许 、加开鸡精少许、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜蚝油少许、橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉鸡精 、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，最后加入少许植物油封住 ，胃蚝生抽，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、番茄沙司少许 、翻炒变色 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这点亲们要注意 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，盐巴少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，(上浆用玉米粉，勾芡是生粉 ，)
2 、竖切猪肉) ，炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒1分钟 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3 、