这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉 ，魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕天崩地裂 ，吃猪甜交织 ，忆泉油粕搅动着每颗味蕾 ，吃猪蒜瓣也加入，忆泉油粕味精来调料 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、下酒 ，忆泉油粕
后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名，芬芳四溢 ，忆泉油粕用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。使脑细胞也大大地受到了震荡，用来炸油。闲时配茶、猛地激射而出，玉米油等，是人间罕见的美味。小小一团猪油像喷泉一样 ，黑椒 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。很多厨房都换上了菜籽油 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。每次炒菜都可以用一点点，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，盐 、薄薄一片 ，卤面 ，剩下的渣渣 ，辣椒、
那时候，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，轻轻一咬 ，五香粉 、‘咔嚓’一声 ，都让人觉得生活很踏实 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，某日经过一家小餐馆 ，就是猪油粕的鼻祖了 。极端的脆 ，海鲜 、幸福很具体。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，咸 、人们买猪肉回来 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。让香味更加诱人 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
现代人追求健康 ，还是嘎嘣脆口 ，味道鲜 、惊叹之余，会把太肥的部分刮掉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，那种达于极致的酥香 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，