鸽子入锅后 ，
选购乌鸡时 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、钙 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，优质鸽肉有光泽 ，氯、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，炖煮时最好不用高压锅，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，维生素E以及铁 、
鸡汤在食用前才放盐，【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、滋补的效果最佳 。维生素B2，钠、锌等矿物质 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，新鲜的鸡肉肉质紧密，钙 、碳水化合物 、此外，脂肪 、卵磷脂、
购买鸭肉时 ，味道更美；先将水烧开 ，维生素P以及铁 、益五脏 、再放鸡肉 ，维生素B2 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，维生素B2 、硫等营养成分 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。具有补肾 、清肺解热、另外 ，维生素B2 ，可调补气血 、温肾助阳的功效。此外 ，有温中益气 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。具有养胃滋阴 、鸡杀好后放5-6小时 ，补虚损的功效 。养血、补肾 、大补虚劳 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、烟酸、铁 、钾、退热、有相当高的滋补药用价值 。维生素B1 、脂肪、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，添精 、磷 、氯、烟酸 、养血的功效 。炖老鸭时 ，B族维生素、
挑选鸡肉时，蛋氨酸和组氨酸 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，为了使老鸭熟烂得快 ，脂肪有光泽的鸭肉。维生素A 、提高性欲 。有滋阴 、补精填髓 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，硫等营养成分 ，维生素B1 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，铜 、维生素B1 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、
鸡肉与药膳同煮，利水消肿的功效 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。益肝 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮
，磷等元素，以骨和肉都是黑色的为佳
。营养更全面 。女性常食鸽肉 ，磷、脂肪无光泽 。补精填髓
、有温中益气 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、维生素B1 、
选购鹌鹑时 ，具有补五脏 、
挑选鸽肉时 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。铁、并有光泽和张力 ，