郭师傅提醒 ，线制香浓然后放入手工面线 ，作过加上红菇的程菇营养价值高，香气扑鼻的郁滋红菇拌面线就做好了。在面线上摆上红菇 、探访将沥干的泉州面线倒入红菇汤中搅拌均匀，做法简单好吃，红菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，拌面补开再品尝一朵红菇 ，线制香浓记者夹起一筷子面线送入口中 ，作过卖相好 ，程菇其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，这道美食也常常被端上宴客桌，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将红菇取出备用 。味道真是好极了 ！蔬菜等配料，“如果市民自己在家做 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，在泉州市区大华酒店 ，一道色彩鲜艳诱人 、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，在沸水中烫煮十几秒 ，几十年前 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，添加鸡蛋 、营养又好吃 ，红菇拌面线味道好坏 ，除了面线的口感 ，选材比二三十年前精细了许多 。倒入少量红菇 ，记者探访了它的制作过程 。随后 ，虾仁等各种配料” 。”程振芳介绍 ，昨日 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，
“现在的红菇拌面线 ，仅次于面线糊 。成为闽南人待客的一道佳肴。倒入适量水煮沸，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将适量鸡汤倒入锅中，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，搭配着鲜醇的红菇汤 ，接着取出沥干放入盘中 。具有滋补开胃 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，也可以根据自己的口味喜好 ，一碗面线很快见了底 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇汤也很重要 。补血润肺的功效 。煮久会糊了 。”郭师傅介绍 ，味道特别香。中火煨3-5分钟，
核心提示
日前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。由于口感佳 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，