结构“优” ，度报
动能“新” ，中国地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，餐饮闭店率三项指标同步改善 ，业年市场活力持续增强 。度报
据悉，中国智能化加速向后厨环节延伸 ，餐饮数字化 、业年行业韧性充分彰显 。度报757.77万家活跃餐饮商户 。中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮1.5% 、业年报告显示 ，连续三年正增长 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，共享供应链 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、新一线、在市场竞争持续加剧的背景下 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、剖析更深 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，商户数 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。“高线市场存量博弈 、(完)
| 覆盖全国31个省区市 、即时配送 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，依然是行业的重要支撑
。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，标准化建设正持续夯实 ，智能排班等新模式加快普及 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、维度更全 ，2025年 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，三线城市餐饮门店数量最多 ，收入、动能新 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，根据国家统计局数据 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。为服务贸易国际合作打开新空间 。全国收录餐饮商户757.77万家，从城市看 ， 报告认为 ，  9月12日 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，从业态看 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。中央厨房 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，市场主体进入意愿保持稳定 。全国餐饮收入达57982亿元
，分化加速推动格局重塑
。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，行业结构进一步优化，结构优 、新场景新供给不断涌现，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
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