5锅内倒入少许油 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳
12半勺盐 ，炒肉水淀粉 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳盐、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮，莲藕葱段 、木耳泡辣椒 、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话，如果感觉有点儿干 ，盛出 。木耳 20克 、油热后 ，五花肉一块 。去腥的作用 。翻炒4 、一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精、猪肉 150克 、
15继续大火炒匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳。葱 、
8再略炒5 、
6倒入码好味的肉片 。
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，起到入味 、
可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，最好泡在清水中 ，6下，嫩肉 、
9下入莲藕片 。用料酒 、白糖 、味精 、
7翻炒至肉色发白 。十三香 、盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片 、5下。十三香 、料酒 、
10一勺醋 。撕成小朵 。可以稍微淋入少许清水 。