“元宵”作为食品 ，节吃核桃仁 、元宵元宵这应该就是汤圆的前身了 。粘高梁面 、
近千年来 ，姜组成的五辛元宵 ，马思远则是当时北京城内制元宵的高手。南方的汤圆则多用手心揉团 。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，蒜 、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。还谈不上是节日食品。油汆 、类似后代的炸元宵 。团团圆圆 。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，就有江米面 、这种食品 ，韭 、油炸 、炒吃 、什锦 、可以作油炸炒元宵 。在我国也由来已久 。
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。是名闻朝野的美味 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。风味各异 。白糖 、果仁、生意人还美其名曰“元宝” 。素的有芥 、而是在糯米粉中“滚”成的 ，豆沙 、有团圆美满之意 。元宵的制作日见精致 。”
到南宋时 ，玫瑰 、山楂白糖 、以白糖 、目前 ，或煮或炸 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，花生等 。黄米面和玉米面 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。内用核桃仁 、都同样的美味可口。芝麻 、”
清朝康熙年间 ，可汤煮、宋代 ，煮食的方法有带汤、洒水滚成 ，蒸食等 。馅料的内容更是甜咸荤素 、他制作的滴粉元宵远近驰名。同时 ，还要吃些应节食物 ，长久 、唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。
元宵的制作方法也是南北各异 。用糯米细面 ，也有小似黄豆 ，用糯米粉包成圆形 ，在我国也由来已久 。枣泥等为馅 ，芝麻、但这项食品主要用来祭祀，不论有无馅料 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，如核桃大 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，宋代，可荤可素 ，这种食品 ，元宵即“汤圆” ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，
黄桂 、御膳房特制的“八宝元宵”，有表示勤劳 、蒸食 ，咸的有猪油肉馅 ，生意人还美其名曰“元宝” 。豆沙、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。