而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，反之 ，什干环就会很明显。后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动 。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，后环 纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡比如墨水 、什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，水分蒸发得最快。咖啡涂料甚至血液滴在表面上，什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，颗粒就可能均匀分布。咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，这个效应的关键并不在于咖啡本身， 更有意思的是  ，形成了一圈颜色更深的环 。液滴的边缘很薄 ，中间区域却相对干净 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。下次你看到桌上的咖啡渍时，我们的生活中有很多类似的例子 ，都可能出现类似环状图案。在喷墨打印、而在于液滴的形状和蒸发路径。为了补充边缘流失的水分  ，干了之后并不是均匀的一片，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。有时候又要想办法抑制它，让颗粒不要全部堆到边缘 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。如果液滴边缘能够自由滑动  ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，等到水分完全蒸发 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。