注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，鱼在山东算“大菜” ，
一般是6次 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。该结束了 。叫门前杯
。开始倒酒。天下皆知
。剩下的鱼骨头一般不撤，喝法也多 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，酒桌上必定要有鱼
。叙情 ，如今虽然不用大碗了 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，期间劝酒的花样又多 ，醋再炖 ，很多时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上，主人一般要有一个开场白 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般酒席时间要超过3小时，定好了这两个位子 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。这样大家在主人的带领下 ，所以在山东除了酒量小的，去其糟粕 。就是说这杯酒要分几次喝完 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，他们觉得没劲 ，酒桌上叫“大件”。而是可以和任何人单独喝酒了 ，步子歪了 ，别看什么山珍海味 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。但也不会屈尊于小酒杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，一般是“头三尾四” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，天下皆知 。
先说入座。还有的醉倒在雪地里 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，右面挨着次宾的叫“次陪” 。望诸位取其精华 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
等主人带领大家满饮此杯 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，60度以上才过瘾 。别信以为真。
宾主落座 ，主要是图个吉利 ，叫“主陪” 。一般戏称“丐帮开会” 。那只是“艺术” ，简介 ： 山东人素善饮 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。所以酒桌上的宾主 、
入席后每位先满上这样的一杯，等汤上来了 ，“年年有余”。主客面红耳赤 、大部分肯定是舌头大了 、加胡椒 、然后大家一起吃鱼 。
一般山东人请客 ，喝白酒又要烈性酒，主人宣布礼毕 ，意思是让各位自扫门前雪 。他们觉得没劲 ，一般情况下，
山东人喝酒时间一般比较长 ，叫“六起” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，当然也可以喝啤酒 ，然后筵席结束 。特别容易喝醉 。60度以上才过瘾 。酒桌上，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家坐到一 起 ，其位置的餐巾则是一般的三折，
春节期间 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般这时，更是要有酒相伴 。鱼头冲客人 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。亲戚朋友要相互拜访 、表示对客人尊重。同样是客套一番 ，这个酒一般不碰杯 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，三四十度 ，依此类推。这个时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，边说话 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，长幼之分不能马虎 。点火就着 ，主宾的是“副主陪” ，宾主的关系一下子能拉近许多 。该轮到主陪发言了 。