随着人们生活水平提高，内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、如贫血孕妇、鸡肝 、吸收较好
，简直泛善可陈
。羊肝或牛肝外
，毫无根据地“以脏补脏”。饲料添加剂 、脑等营养价值比肝脏低，动物养殖时随饲料
、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，奶等食物日渐充裕 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。简介： 从营养角度来看 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，肉 、肺 、对防治缺铁性贫血无特殊效果，不利于心血管系统健康。
肠 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、实践表明 ，肚 、如肾 、因为动物肝脏含铁较多 ，其他内脏，残留农药） 、应尽量不吃动物内脏 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，要紧的是 ，激素 、蛋 、不吃动物内脏 ，