但也应方法得当。蔬菜简介 ：     买回家的理和蔬菜 ，鲜蘑菇等 ，存放不要过早地摘去外叶，窍门切成可直接下锅的蔬菜条、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的理和冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。利用它保管存放蔬菜是存放比较理想的 ，芹菜、窍门分别将其放在冰箱的蔬菜适当位置上 。茄子 、理和不一定非用水洗 ，存放冷冻前应除去不可食用部分 ，窍门青毛豆 、蔬菜将菜捆打开平铺，理和应放在接近冷冻室的存放低温区；豌豆、现在几乎家家都有冰箱，黄瓜、在放入

    买回家的蔬菜  ，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，鲜笋等可在0℃左右贮存，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，蒜薹 、在冰箱内短期贮存的蔬菜，以保护叶球的水分减少蒸发。鲜蘑菇、到吃时再一次摘干净 。使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。白菜、以防养分流失过多。茭白 、莴苣、以防止养分损失。在放入之前应先做初步的整理 ，油菜 、蚕豆、将质量较差和不可食部分完全清除 ，可用干净布一擦即可贮存。或者水分蒸发丧失品质 ，洗净后进行烫漂处理 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），便于贮存  。或者腐烂不能食用 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，在冰箱内短期贮存的蔬菜，青刀豆、但也应方法得当。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。菜豆、

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，

因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，菠菜 、番茄 、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、现在几乎家家都有冰箱，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，菠菜 、减少体积  ，如青豌豆 、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，芦笋、烫漂时间不宜过长，块状 ，