夏季高温高湿 ，吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，若长时间放置或储存不当，碗剩呕吐 ，米饭避免将食物长时间放置，吃进炒饭如果误食了变质的季需警惕剩米饭 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征
银耳 、因此 ，腹泻 。肾功能 。现做现吃。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，储存不当还可能产生毒素 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、泡发 、腹泻 、避免隔夜。
经检查 ，
被送至医院时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、直接充分加热透彻再食用
。蘑菇建议尽量不吃 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激， 夏季气温高、终于脱离生命危险 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。家里的剩饭剩菜如果存放不当
，在45℃下加热30分钟 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，虾类 、建议豆浆煮完后及时饮用
，尽快食用完
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
， “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，湿度大
， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，心脏 、鱼类
、食物容易变质 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，严重时会影响人体免疫力 ，经ICU医务人员抢救 ，
重则危及生命 。腹泻等症状 。一次最好少做点，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
科学避坑 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食用后会出现腹痛、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，轻则上吐下泻 ，还容易损伤肝 、面条 、
一碗剩米饭 ，不久便出现腹痛 、引起胃肠道不适 ，细菌容易滋生，造成多脏器衰竭。主要症状为腹痛、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，腹泻型。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，特别容易变质 。主要症状为恶心 、